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大闸蟹问答

是谁发明了“蟹八件”

发布时间:2016-4-15作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
        一般吃蟹有文吃和武吃两种,所谓武吃就是抓取大闸蟹直接啃,而文吃就会显得文雅很多,一般会先用“蟹八件”将阳澄湖大闸蟹分解,再慢慢去品大闸蟹。那么是谁发明了“蟹八件”?“蟹八件”的由来是怎么样的呢?苏蟹阁小编为大家简单介绍一下。
        自古以来,大闸蟹都是让人又爱又恨,爱它的肉嫩膏肥,美味难挡,却又恨它吃起来繁冗复杂,不能一口品尽它的香滑。在“蟹八件”出现之前,人们品尝大闸蟹都是费尽力气,却还不能完全领略大闸蟹各个部位的美味。
 
        直到明代,苏州一位名叫漕书的人发明了食蟹工具,他创造的锤、刀、钳三件,既能对付蟹壳,又能让人把蟹吃得干净,大受欢迎,众人不断完善下,食蟹工具种类逐渐增多。
 
        据明代美食书籍《考吃》记载,共有锤、镦、镊、斧、匙、叉、刮、针8种,“蟹八件”因此得名,后来剪刀代替了针。食蟹工具被发明之后,每到金秋时节,品蟹除了饮食享受上的追求,更具有了仪式感和文化意义,流传至今。
 
        上面就是小编对蟹八件的由来的介绍,相信通过上面的介绍大家已经知道大闸蟹的由来了。
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